El Gad Parroquial de Santa Rosa, con el el apoyo de Galápagos Conservancy y el Ministerio de Agricultura y Ganadería (Maga), realizo el taller teórico practico de elaboración de frutas deshidratadas, Impartido por la microempresa local de Junior Peñafiel de Islate.
El Objetivo es que agricultores conozcan nuevas técnicas y alternativas de aprovechamiento de las frutas que se producen en la parte alta de la isla.
